張總在高層會議上的講話部分摘錄----

會議時間：2015年1月15日星期四

會議地點(diǎn)：公司總部五樓會議室

參會人員：門店、業(yè)務(wù)等公司高層管理人員

離春節(jié)還有一個月的時間，也是考驗我們大家最關(guān)鍵的一個月。從這一年的經(jīng)營情況來看，整體處于下滑趨勢，這就意味著我們在春節(jié)銷售上的壓力和挑戰(zhàn)就更大了。雖然整個市場大趨勢是總消費(fèi)降低，但是我們今年的提升水平、進(jìn)步狀態(tài)在四方來說并不好，從這方面來講，我們的進(jìn)步空間還是很大的。

1、自我反思，調(diào)整考評政策

從上個月在南陽召開的總裁聯(lián)誼會上，南陽（萬德隆）分享了他們在過去的一年所做的工作，我們可以感受到南陽的指導(dǎo)思想就是通過抓基礎(chǔ)工作來提高門店的層次、通過打造人文環(huán)境來提升員工的滿意度、通過抓服務(wù)和商品來提升顧客的滿意度。反觀我們這一年，雖然也一直在談如何服務(wù)好員工和顧客，但從三大考核指標(biāo)（銷售額、毛利潤、盤虧率）反映出我們在集中精力抓銷售。只抓銷售增長產(chǎn)生的誤區(qū)是：賣場里天天人多的擠的不行，漸漸就丟失了高端顧客群，雖然增加了一部分銷售，但也加大了員工的勞動量，進(jìn)而增加了勞動力成本，從而也降低了大張的層次。思考清楚這一點(diǎn)，我們就應(yīng)該感受到胖東來和南陽在這方面的進(jìn)步。

我們下一步，就是要通過提升員工與顧客的滿意度和門店的品味層次來完成公司的提升，這是我們2015年一年努力的方向。即使有的店再賺錢、盈利再高，如果員工的標(biāo)準(zhǔn)沒有達(dá)到、干部的領(lǐng)導(dǎo)力沒有達(dá)到，也是不允許的。門店的服務(wù)好、員工的滿意度高一定是公司的政策好。考評政策、目標(biāo)設(shè)定是指導(dǎo)思想，這是老板級別該思考的；門店的工作沒有做好、員工沒有帶好，則是干部的領(lǐng)導(dǎo)力和個人的承擔(dān)力出現(xiàn)了問題。2015年，一定要從根本上徹底改變，改變過去的經(jīng)營思想，調(diào)整過去的經(jīng)營方式。比如門店怕丟東西，就天天防盜抓小偷，因此而與顧客產(chǎn)生誤會，結(jié)果不是我們挨打挨罵就是顧客受委屈，這背后反映的就是怕吃虧、怕盤虧率高，這也反映了我們的考評政策太死板，需要調(diào)整，最終我們要讓大家相信顧客、服務(wù)好顧客。

2、管理干部從上至下，都要轉(zhuǎn)變工作方式和方法，從管理型向服務(wù)型轉(zhuǎn)變

另外，就是在對待、尊重人上，自上而下、從老板到干部都要轉(zhuǎn)變工作方式和方法。

今年帶大學(xué)生，我要求自己每天要對三個人進(jìn)行談話，他們普遍談到科長這一層大都很踏實敬業(yè)，工作態(tài)度令人敬佩，但對待員工存在簡單粗暴的現(xiàn)象，遇到員工犯錯多是采取訓(xùn)斥的方式；而店長和總部領(lǐng)導(dǎo)這一層讓員工感覺有距離，說明高層領(lǐng)導(dǎo)需要多深入基層，與員工融合在一起。這些問題說明我們公司在人文指導(dǎo)方面存在誤區(qū)，從老板這一層開始就沒有講究工作方法，只是講究工作效率。從現(xiàn)在開始，從高層領(lǐng)導(dǎo)就要注意，所有的管理干部必須要改變，一定要講究方式和方法，對員工不能只下指令，要與員工在一起克服困難、完成任務(wù)，在員工出錯時要多指導(dǎo)、多幫助，在員工思想有誤區(qū)時，要多點(diǎn)撥、多疏導(dǎo)，讓員工心情舒暢的工作。今年就是要轉(zhuǎn)變思想，從管理員工轉(zhuǎn)化為服務(wù)員工，從總部到門店所有干部必須要走到員工這一層，所有工作要落實到員工、服務(wù)好員工。

3、從干活層面提升到思考層面

只會干活，不會思考。這是大張人普遍存在的問題，高層管理人員也不例外。

比如讓人苦惱的小偷問題，要思考背后，小偷之所以出現(xiàn)在我們賣場，一定是小偷在我們賣場有機(jī)可乘、容易得手，給我們的提示就是要加強(qiáng)安管巡邏，通過監(jiān)控、便衣巡場等各種方式對小偷產(chǎn)生震懾力。

再就是，我們在做新店商品結(jié)構(gòu)的時候，大家在執(zhí)行中不去思考，結(jié)果做的就很極端，一說定位低端，就把高端商品全去掉，以致丟失了周邊的高端客戶，一說定位高端，就把低的全去掉，也不考慮哪些是必需品。類似的問題，大家作為高層管理人員，對此思考、擔(dān)當(dāng)了嗎？

還有門店的重新定位問題，怎樣通過服務(wù)和產(chǎn)品組合的方式進(jìn)行目標(biāo)客戶的界定，以及通道暢通、收銀暢通的保證等。這些工作顯然需要我們這些高層管理人員去思考和決策。而我們的狀態(tài)往往就是方向抓不住，天天很辛苦，為了抓銷售加班加點(diǎn)、勞動量一直居高不下，最終效率卻并沒有提升多少，看著我們得到了銷售的增加，實則我們的品牌形象卻因此下降了。

最近，我一直在反思，大張公司最大的問題就是很明晰存在的問題卻沒有人看到，沒有人反映，沒有改變的意識。對待任何問題，如果沒有了改變的意識和能力，這是最可怕的。我們要有這種危機(jī)感，學(xué)會理性思考，找到正確的改變路子。公司的發(fā)展與否就在于每個店是不是有向前進(jìn)的力量和愿望。接下來，我們一定投入大的精力和時間去解決這個戰(zhàn)略性的問題。

4、提高商品的標(biāo)準(zhǔn)化，讓顧客受益

以我們自己生產(chǎn)的豆芽為例，要有質(zhì)量定型的原則，比如豆芽的長度、口感、包裝規(guī)格等要制定標(biāo)準(zhǔn)并且恒定保持，還有配送時間和配送車輛也要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研究等，這些都要有專門的人進(jìn)行系統(tǒng)管理。

業(yè)務(wù)上每一天、每一個月進(jìn)步的體現(xiàn)就是所采購的貨品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，比如香蕉、蘋果，每一個定價所對應(yīng)的商品的大小品質(zhì)都一致，為顧客減少挑揀的麻煩。我們長期堅持這樣做就是要讓顧客逐漸認(rèn)識到：大張的每一個商品標(biāo)準(zhǔn)化高，任何時候買質(zhì)量、價格都一樣好，都不會吃虧，從而讓更多的顧客受益。

5、承擔(dān)責(zé)任，深度做工作

還是談大張豆芽，這是個民心工程，我們投資幾百萬就是為了讓百姓吃上放心豆芽，這是一件對百姓有好處的事，也是大張價值體現(xiàn)所在。我們要大力去推廣，迅速的讓百姓知道我們生產(chǎn)的豆芽零添加、新鮮健康、價格還便宜，盡早吃到放心豆芽。

想想我們生產(chǎn)的豆芽那么好，價格還便宜，我們卻不懂得宣傳，更沒有人站出來為此承擔(dān)負(fù)責(zé)。出現(xiàn)這樣的情況，與公司制度管理和考核機(jī)制不完善有關(guān)，門店的商品結(jié)構(gòu)不對路長久不調(diào)整而造成的損失、生產(chǎn)出來的豆芽因推廣不力造成銷量達(dá)不到一定的生產(chǎn)量所造成的成本居高等這些問題都沒有明確與某個人的薪資與晉升掛鉤。

以后，這種時代不會再有。每個人都要有危機(jī)意識、有思考意識、有進(jìn)步改變的意識。做公司商品部總經(jīng)理就應(yīng)該對公司所有商品負(fù)責(zé)、所有業(yè)務(wù)人員負(fù)責(zé)，做人事部經(jīng)理就對公司所有的人員負(fù)責(zé)，做營運(yùn)經(jīng)理就要對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行深度挖掘，找到根本所在，進(jìn)行徹底解決。總之做什么領(lǐng)導(dǎo)，所管的人、所管的物都是你的責(zé)任，做工作每年都要有每年的深度，穩(wěn)步全方位的向前推進(jìn)。而，怎樣把任務(wù)分配下放給每一個員工，這就是一個領(lǐng)導(dǎo)人的能力體現(xiàn)所在。一個領(lǐng)導(dǎo)最重要的責(zé)任就是通過政策、制度以及自己的行為方式等一切辦法把公司的所有要求都下沉到每一個員工，下沉給每一個顧客。

6、改變慣性思維，做任何工作都要有目標(biāo)意識、結(jié)果意識

每個人要改變思維慣性和行為慣性。我們習(xí)慣于沿用老路子，機(jī)械的做一些事，也不管影響和效果。比如數(shù)據(jù)天天發(fā)、會議天天開、問題天天說，改變卻很少。2015年，公司會采取一些激勵機(jī)制，刺激大家發(fā)生改變，打破“比上不足、比下有余”的安逸狀態(tài)，鍛煉每個人的承擔(dān)力和做事的能力，給予應(yīng)享有的成果。

2015年，必須要做到每個人徹徹底底的熟知自己在崗位上的責(zé)任和承擔(dān)。怎樣落實提升員工的滿意度，提升員工的執(zhí)行力、服務(wù)、效率、彼此的對待，怎樣提升顧客的滿意度，以及調(diào)整的方向等都要搞清楚。清楚后，就要徹底落實。

雖然我們存在這樣那樣的問題，但這就是明年的提升空間。而每一個發(fā)展階段，也需要我們這樣去反思自己，去發(fā)現(xiàn)自己，然后快速調(diào)整，迎上形勢。

最近這一段時間，我們的任務(wù)就是備好年貨，給員工創(chuàng)造輕松放松的工作氛圍，讓員工心情舒暢的工作。今年春節(jié)，公司放開指標(biāo)，大家各自努力，發(fā)揮才智，打開思路，誰帶領(lǐng)的店員工滿意度、顧客滿意度、純利潤三大方面做得好，公司就大力獎勵，是國外游還是國內(nèi)游，門店要根據(jù)干部與員工的貢獻(xiàn)度分配名額、拿計劃，讓優(yōu)秀員工得到應(yīng)有的回報。

下一年，公司的食品工業(yè)園和生鮮冷鏈一一開工使用，隨著大張面條、各種豆制品、面點(diǎn)都投入生產(chǎn)，大張的社會價值和競爭力將得到越來越大的體現(xiàn)，公司的發(fā)展計劃以及員工的幸福都能夠更加堅實的得到保障！